Simpatias para a Virada de Ano

Simpatias Poderosas para a Virada do Ano Novo.

Confira as mais tradicionais Simpatias para a Virada do Ano que se aproxima, para que você possa escolher a sua preferida e virar o ano cheio de certezas e desejos de vitória e conquistas.

1- Para ter mais dinheiro
Para atrair riqueza, coloque uma nota de dinheiro dentro do sapato na noite da passagem do ano novo.

2-Para a vida profissional

ara subir na vida, suba o degrau de uma escada ou em uma cadeira com o pé direito assim que der meia-noite.

3- Para viver uma vida mais tranquila Pule com o pé direito à meia-noite para atrair coisas boas para a vida.

4- Para o sucesso 
Dê 3 pulinhos com uma taça de champanhe na mão sem derramar nem 1 gota, depois jogue toda a champanhe para trás de uma só vez sem olhar, para deixar para trás tudo de ruim.

5- Para atrair a boa sorte.
Para trazer sorte, logo após as doze badaladas, coma 12 uvas e guarde os caroços na carteira. Lentilha e milho também atraem sorte.

6- Simpatia da Virada para Dinheiro o ano todo
Para não faltar dinheiro para todos os moradores da casa o ano todo, jogue um punhado de moedas de fora para dentro da sua porta principal da casa quando der meia-noite. Depois pode catar as moedas e usar normalmente.

7- Para espantar o azar e maus-espíritos
Exatamente à meia-noite, faça bastante barulho, serve apito, panelas, latas, batucada, para afugentar os maus espíritos.

8- Simpatia da Virada na praia
Se for comemorar a passagem de ano na praia, à meia-noite, pule 7 ondas e faça um pedido para cada onda.

9- Simpatia da Virada para a cama

Na primeira noite do ano, use lençóis novos, para deixar para trás os problemas do ano que passou.

10- Simpatia da Virada para Superar dificuldades

Não use roupas apertadas na passagem do ano para que não tenha dificuldades no ano que começa.

11- Simpatia da Virada de ano próspero

Arrume uma bandeja com frutas (melão, uva, banana, mamão, maçã, pêssego, ameixa, ...) + folhas de louro verde + notas embaixo da travessa e diga: "Meu povo cigano, me dê ouro para eu guardar, prata para eu gastar e cobre para eu dar aos pobres". No outro dia pode comer as frutas e guardar algumas folhas de louro na carteira, bolsa, caixa registradora,

12- Simpatia da Virada para Dinheiro sempre

Não passe a virada do ano de bolso ou carteira sem dinheiro.

13- Simpatia da Virada com Lentilha

Antes da meia-noite, coma um pouco de lentilha cozida e bem temperada, de preferência com bastante alho. Depois beba 3 goles de vinho. A meia-noite pegue um punhado de lentilhas crua e jogue para cima dizendo assim "Que em 2012 não me falte nada, pelo contrário, que tudo venha com muita fartura".

Que você aproveite essas Simpatias da Virada para ter um ano novo acima da média, acima do que você espera, com paz, saúde, dinheiro, amor e viagens.

Feliz Ano Novo

Paulo Roberto Gaefke

Homus - Pasta de Grão de bico

O Homus ou Hummus, numa versão vegana e sem Tahine. Muito fácil de fazer e como sempre "gostoso de comer".
É uma pastinha que vai bem com quase tudo, até na sua refeição diária, e conserva-se bem na geladeira.

Ingredientes                              
2 xícaras de grão-de-bico seco
3 dentes de alho bem socados
Sal a gosto
2 colheres de sopa de gergelin
Suco de 2 limões pequenos ou 1 grande
Azeite de oliva

Preparo
Deixar o grão-de-bico de molho em água abundante, de véspera, retirando a película que recobre os grãos, para facilitar a digestão.
Cozinhar até ficar macio, em média 20 a 25 minutos na panela de pressão.
Reserve um pouco da água do cozimento.

Escorrer toda a água e, processá-lo usando o liquidificador, o processador ou o moedor até obter uma pasta fina e homogênea.

Se ainda estiver grossa, adicionar um pouco da água do cozimento que eu te falei para reservar...

Separadamente, bata o gergelim no liquidificador com  o suco de limão e o sal, até ficar homogêneo.
Juntar essa mistura à pasta de grão-de-bico e misturar bem.
Você pode cobrir a pasta com azeite, salsa, e alguns grãos inteiros do grão de bico.

Receita de pastel de forno Vegano

Vamos fazer Pastel Vegano de forno ?

Pastel é aquela iguaria que todo mundo gosta, seja assado ou frito, com farinha integral ou farinha branca, ou ainda, com farinhas sem glúten, todo mundo dá uma beliscada, pois o pastel é democrático, aceita recheios salgados ou doces, e de todas as origens possíveis.

Eu adoro um pastel frito, mas, confesso que os assados estão cada vez mais me conquistando porque descobri uma massa muito fácil de fazer e gostosa de comer.

Bora fazer Pastel Vegano com o seu recheio preferido?

Para fazer a massa do pastel vegano, você vai precisar:

Se quiser massa meio a meio (meia integral e meia farinha branca) faça assim:

• 1 xíc. de farinha de trigo integral
• 1 xíc. de farinha de trigo branca
• 1/2 xíc. de água
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal/azeite
• 1 colher de sopa de sementes que você gosta, linhaça, chia, de abóbora, etc (E isso é opcional)
• 1 colher rasa de chá de sal

Como fazer massa de Pastel de forno Vegano:

Como fazer…
Em um recipiente grande misture as farinhas, as sementes (se desejar) e o sal.
Adicione o óleo vegetal e a água.
Misture até formar uma bola de massa homogênea e que desgrude na mão.
Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada.
Abra a massa com um rolo de macarrão ou garrafa de vidro.
Corte em forma de discos do tamanho que preferir...
Reserve a massa...

Recheio:
Aqui vale a sua imaginação, eu fiz um refogado de PVT (Proteína de Soja Texturizada) com palmito picado, azeitonas, milho verde e ervilhas.
Se quiser pode fazer um refogado de legumes, com cenoura raladinha, repolho fininho, milho etc

DICA PARA UM REFOGADO VEGANO MAIS CREMOSO

Em todos esses refogado, experimente adicionar 1 colher de sopa de Polvilho Doce na mistura e eu te garanto, seu pastel vegano vai ganhar um recheio muito cremoso.
Ligue o forno para aquecer...

Agora espere o recheio esfriar e vamos rechear os pastéis.

Recheie a massa com o refogado que você fez e feche pressionando a borda com um garfo. Cuidado para não colocar muito recheio (olha a Gula! kkk), poderá ocasionar um "transbordamento" e vazar na forma.


Coloque delicadamente os pastéis para uma fôrma untada com óleo e leve ao forno que você já preaqueceu a 200ºC  e deixe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até você ver que as bordas estão douradas.

Bom apetite e se fizer, poste aqui a foto do seu pastel. (nos comentários)
Paulo Roberto Gaefke

Bolo de Coco

Delicioso Bolo Vegano de Coco

 

Este bolo fica uma delícia e é super rápido de fazer. Não leva ovos, nem leite, só leite de coco e se você puder usar um coco fresco ralado na hora, o delícia...fica melhor ainda.

Vamos lá fazer o Bolo Vegano de Coco!

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo (pode ser 2 de farinha branca e 1 integral)
1 1/2 xícara de açúcar
2 garrafinhas de leite de coco (400 ml)
1/3 de xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de coco ralado 50 gr para o bolo e 50 g para a calda

Como fazer:
Preaqueça o forno a 180°C.

Pode se bater no liquidificador, levando a Farinha, o óleo e 1 xícara e meia de leite de coco. Bata bem por 3 ou 4 minutos.
Despeje numa tigeja e acrescente coco ralado e o fermento e mexa com delicadeza para incorporar os elementos.

Unte uma forma para bolo com óleo e farinha.
Despeje a mistura na forma, e leve ao forno por cerca de 40 ou 45 minutos.

Calda de coco.

Ferva o restante do leite de coco com 3 colheres (sopa) de açúcar. Despeje a calda sobre o bolo, e polvilhe coco ralado.

Pão Vegano de Leite sem leite

Faça bisnaguinha Vegana deliciosa para o café

MACIA E PRONTA EM 1 HORINHA

Essa é realmente uma receita coringa.
Você vai fazer rapidinho e vai aproveitar cada pãozinho que você assar. Massa fofinha e delicadamente adocicada, mas se tirar um pouco do açũcar da receita vira fácil um Pão de Hambúrguer Vegano.

Ingredientes
5/1/2 copo de farinha de trigo - 4 xícaras de chá
1 colher sobremesa rasa de sal
6 colheres de sopa açúcar
350 ml de água morna (aproximadamente)
10 g de fermento Biológico (1 Sachet de fermento Biológico seco) ou 30 gramas de Fermento Biológico Fresco.
1/2 copo de óleo

Como fazer:
Misture todos os ingredientes em um bowl ou tigela grande e sove com dedicação por 5 minutos. A massa deve ficar elástica e não grudar mais nem nas mãos e nem na tigela.
Cubra-a com um pano ou filme plástico.

Deixe descansar por 1 hora em um local aquecido de preferência, como o forno desligado, ou dentro do micro-ondas.


Depois de dobrar a massa, sove ligeiramente e modele as bisnaguinhas, no formato que você desejar, redonda, quadradinha, etc.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos. Mas fique de olho pois cada forno é um forno!

Rende mais de 15 bisnaguinhas dependendo do tamanho que você deixou cada bolinha.

Uma delícia que você vai adorar.
Se fizer, poste a foto aqui nos comentários.
Paulo

Pizza Vegana

RECEITA DE MASSA DE PIZZA VEGANA FÁCIL E GOSTOSA

Massa de Pizza Vegana (tamanho grande rende 4 ou mais discos de pizza)
Pode ser congelado após um pré-assado)

Pizza é sempre bom, ainda mais quando fazemos em casa com o controle total dos ingredientes e tem aquele "barato" de saber que você quem fez a "obra de arte".
Aqui em casa, fazemos a pizza com 1 kg de farinha e 1 sachet de fermento seco, e ela rende até 4 discos de pizza, mas eu vou te sugerir o seguinte, se você quiser aproveitar, faça essa receita e com a metade faça Pão! Isso mesmo, essa mesma receita vira um pão delicioso.

Funciona assim:
1Kg de Farinha de Trigo,
1 sachet de Fermento Biológico Seco
2 colheres de sopa de óleo (ou azeite da sua preferência)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
àgua o quanto baste (em média 400 ml)

Em um bowl ou tigela grande, despeje a farinha e misture o fermento, o açúcar, o óleo e por fim o sal. Vá despejando a água aos poucos, vá mexendo com uma colher até sentir que a farinha absorveu toda a água e com as maos comece a sovar.
Sove com dedicação por pelo menos 5 minutos e depois divida a massa em 2 partes, e se for fazer o pão, a primeira parte divida em 2 bolas e coloque em formas de pão ou assadeiras mesmo, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Para a pizza
Cubra a massa toda com um pano de prato e deixe descansar também por 1 hora, de preferência no forno (desligado).

Depois de 1 hora, separe sua massa em duas bolas. Polvilhe uma superfície limpa com farinha e, usando um rolo, abra sua massa até que fique quase do tamanho de uma forma de pizza. Transfira a massa para sua forma (untada e enfarinhada ou antiaderente).

Coloque uma camada do seu molho de tomates preferido, feito em casa ou industrializado, a seu gosto.
Cubra com o recheio que você gosta, como milho e ervilhas, palmito, cogumelos refogados no azeite, abobrinha refogadinha cobertos com queijos veganos como os queijos da "Super Bom", por exemplo...

Finalize salpicando orégano a vontade e leve ao forno (220°C) por 20-25 minutos, até que ela comece a dourar.
Faça o teste levantando as bordas, se estiverem soltas, a pizza ta no ponto.
Retire do forno, adicione os "agregados como azeitonas, azeite, cebolas, etc.

Bom apetite!

Para uma massa de pizza pequena

 2/ ½ xícaras de Farinha de sua preferência

• 5g (meio sachê, aproximadamente 1 c.sopa) de Fermento Biológico Seco

• 1 c.sopa de Orégano desidratado

• Sal a gosto

• 1 xícara de Água morna

• Molho de Tomate (aproximadamente 1 xícara)

• Queijo Vegetal ralado (aproximadamente 1 xícara)

• Vegetais de sua preferência

• Agregados como cebolas, azeite, azeitonas, etc




Em um pote grande, misture 2 xícaras de Farinha, Fermento e Sal. Abra um espaço no meio, adicione a água e misture, delicadamente, até que esteja tudo bem incorporado. Aos poucos, vá adicionando o restante da farinha – enquanto mistura bem a massa, de preferência com as mãos. Pare de adicionar farinha quando a massa não estiver mais grudando...

Cubra a massa com um pano de prato e deixe o fermento agir por 1 hora. Sua massa deve dobrar (aproximadamente) de tamanho.

Divida a sua massa em duas bolas. Polvilhe uma superfície limpa com farinha e, usando um rolo, abra sua massa até que fique quase do tamanho da sua forma de pizza. Transfira a massa para sua forma que se não for antiaderente, deverá ser untada.

Coloque uma camada do seu molho de tomates preferido, feito em casa ou industrializado, a seu gosto.
Cubra com o recheio que você gosta, como milho e ervilhas, palmito, cogumelos refogados no azeite, abobrinha refogadinha cobertos com queijos veganos como os quejos da SuperBom, por exemplo.

Finalize salpicando orégano a vontade e leve ao forno (220°C) por 20-25 minutos, até que ela comece a dourar.
Faça o teste levantando as bordas, se estiverem soltas, a pizza ta no ponto.
Retire do forno, adicione os "agregados como azeitonas, azeite, cebolas, etc.

Bom apetite!

Torta cremosa de Linguiça com cheddar vegano

TORTA 100% VEGANA MARAVILHOSA

Esta é uma receita coringa que pode receber diversos recheios e sempre vai ficar bom, aqui apresentamos a nossa versão com calabresa "vegana", milho, ervilha e o nosso cheddar de cenoura.

Bom vamos lá, vamos fazer a massa:
Ingredientes da Massa:
400 gramas de Farinha de trigo (pode ser brana, integral ou misturada)
100 ml de azeite ou óleo a seu gosto
130 ml de água
1/4 colher de água
1/2 colher de sopa de sal (rasa)
1 colher de sopa de açafrão para dar cor (opcional)

Misture bem e forme uma bola, embrulhe no papel filme (ou saquinho plástico) e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos

Recheio da torta Vegana

Você pode fazer um creme de palmito com legumes, ou legumes variados, no nosso caso, fizemos com a Linguiça Vegana (feita a base de soja) e tem várias marcas no mercado.

Processamos a linguiça com o Cheddar Vegano (receita abaixo), e recheamos a Torta, usamos a própria massa para fechar a danada e levamos ao forno pré aquecido por 40 minutos e para ficar douradinha, pincelamos a superfície dela com Shoyou.

Cheddar Vegano

Ingredientes:
1 Cenoura raspada e higienizada, cortada em pedaços menores
1 colher de sopa de polvilho azedo
1/2 colher de sopa de shoyu
1 pitada de sal
1 pitada de Páprica Doce
(se tiver fumaça em pó ou liquida em casa pode usar um pouquinho que ajuda)

Modo de fazer o Cheddar Vegano:

Cozinhe uma cenoura e bata no liquidificador com o polvilho azedo, sal, shoyu, 2 colheres de sopa do líquido que cozinhou a cenoura, ou água e a páprica.

Batida a cenoura, pegue o creme formado e leve a panela com um fio de azeite e deixe borbulhar, mexendo sem parar.
É super rápido...
Retire do fogo e espere esfriar um pouco para usar.

Torta pronta:

Pesos e Medidas - Tabela de equivalências

Uma tabela muito legal com as medidas e suas equivalências que podem ajudar muito na hora de fazer aquela receita que pede uma medida diferente daquela que você está acostumado(a) a usar.
Aproveite!

MEDIDAS DE INGREDIENTES SÓLIDOS
1 xícara (chá) de farinha ou amido de trigo	100 g.
1 xícara (chá) de açúcar	130 g.
1 xícara (chá) de manteiga, banha ou margarina.	140 g.
1 colher (sopa) de banha, manteiga ou margarina	50 g.
1 colher (sopa) de açúcar	30 g.
1 colher (sopa) de farinha ou amido de milho	5 g.
1 colher (sopa rasa) de sal ou fermento.	5 g

MEDIDAS DE INGREDIENTES LÍQUIDOS
1 litro ( qualquer líquido)	4 copos
1 copo (qualquer líquido)	250 ml.
1 xícara (chá)	240 ml
1 colher (sopa)	15 ml
1 colher (chá)	5 ml.
1 colher (café)	2,5 ml.

EQUIVALÊNCIA DE MEDIDAS ( SÓLIDOS E LÍQUIDOS)
1 litro	1.000 ml	4 copos
1 copo	250 ml	16 colheres de sopa + 2 de chá
1 xícara (chá)	240 ml	16 colheres de sopa
1/2 xícara (chá)	120 ml	8 colheres de sopa
1/3 xícara (chá)	80 ml	5 colheres (sopa) + 1 colher (chá)
1/4 xícara (chá)	60 ml	4 colheres (sopa)
2/3 xícara (chá)	160 ml	10 colheres (sopa) + 2 colheres (chá)
3/4 xícara (chá)	180 ml	12 colheres (sopa)
1 colher (sopa)	15 ml	3 colheres de chá.
1 colher (chá)	5 ml	2 colheres (café)
1 colher (café)	2,5 ml	1/2 colher (chá)

TEMPERATURA DO FORNO
Forno brando	de 140° a 150° C.
Forno brando a mais	de 150° a 175° C
Forno regular	de 175º a 190º C.
Forno quente	de 190° a 230° C
Forno muito quente	de 230° a 275° C

O pão caseiro mais gostoso do mundo

Você vai fazer e saborear um pão de milho suave incrível.

Se você sempre quis fazer um pão caseiro e não conseguia, chegou a hora de fazer e receber elogios, mas, aviso, se a família for grande pode fazer 2 receitas que uma vai acabar em minutos.
Bom, avisei e agora vou mostrar o que você vai preparar, e olha, não demora não, em 1 hora eles estarão prontos para assar (se você está na "friaca" de São Paulo e região Sul do Brasil pode demorar um pouquinho mais, mas nada que não compense a espera.

Olha o pão prontinho, uma delícia fácil de fazer.

Ingredientes:

1 xícara de Farinha de Milho flocada sem sal ou Fubá 

1/3 xícara de Açúcar (chá) 80 ml ou 5 colheres (sopa) + 1 colher (chá)

4 xícaras de Farinha de trigo - Coloque umas 3 xícaras e meia e reserve

1 xícara de Água

1/2 xícara de óleo vegetal 

1 colher de chá de Sal - 

Fermento biológico:
se for fresco - 50g se for seco 2 colheres de sopa (1 pacotinho e meio)

Como fazer o pão caseiro:

PARA QUEM FOR FAZER COM O FERMENTO SECO

Coloque em uma tigela (Bowl) a farinha de trigo, o fubá, o fermento, o açúcar.

Adicione 1/2 xícara de água morna e continue misturando.

Acrescente o óleo, o resto da água, o sal. Misture bem com a colher até ficar uma massa pastosa e homogênea.

Adicione mais farinha de trigo aos poucos com as mãos até ficar uma massa que desgrude das mãos (mas não deixe muito seca). Continue sovando.

PARA QUEM FOR FAZER COM O FERMENTO FRESCO

Fermento fresco, use água morna e faça assim:

Misture o fermento com o açúcar até virar uma pasta (Vá amassando os dois juntos com uma colher).

Adicione 1/2 xícara de água morna e continue misturando.

Misture o fubá.

Acrescente o óleo, o resto da água, o sal e 3 xícaras de farinha de trigo. Misture bem com a colher até ficar uma massa pastosa e homogênea.

Adicione mais farinha de trigo aos poucos com as mãos até ficar uma massa que desgrude das mãos (mas não deixe muito seca). Continue sovando.

MODELE OS PÃES

Molde os pãezinhos e distribua e uma forma untada. Deixe um bom espaço entre os pães para eles crescerem.(eles crescem bem!)

Salpique um pouco de água sobre os pães, polvilhe fubá e faça um corte em cruz em cada um.

Deixe a massa descansar por 1 hora ou até que cresça bem.

Leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos, mas fique de olho pois cada forno é um segredo.

A massa pronta e sovada

O pão crescendo e pronto para assar

Como substituir fermento fresco pelo seco

Chegou a hora de fazer o seu pão e a receita pede fermento biológico fresco e você só tem o pacotinho do fermento seco, e agora? Calma, veja como substituir.

Você encontra o fermento biológico fresco de uso doméstico em tabletes de 15 g - geralmente, 1 pacote vem com 4 tabletes de 15 g, a não ser que você compre fracionado em padarias, que já pesam o que você precisa.

O fermento seco vem em pacotinhos com 10 g e na verdade é um "fermento biológico seco instantâneo". É instantâneo porque não precisa ser ativado, pode ser adicionado à farinha e trabalhado normalmente junto com os outros ingredientes.

O fermento fresco chega na sua casa inativo, a fermentação é evitada pelo frio, por isso precisa ficar na geladeira, e é por isso que pedem para você colocar esse fermento com um pouco de açúcar e água morna (ativando o fermento).

SUBSTITUINDO O FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO PELO SECO

A regra mais comum para as substituições, é que 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) equivale a 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5 g).

Depois de aberto o pacotinho do fermento biológico seco instantâneo, o restante que não for usado deve ser mantido na própria embalagem, guardado na geladeira (recomendo que seja porta, uma refrigeração de leve), e deve ser utilizado o mais rápido possível, não deixe passar de 7 dias. No caso do fermento fresco, depois de aberto, enrole filme plástico por fora da embalagem original e mantenha na geladeira por até 3 dias.

Fica a Dica!